「素晴らしい新潟の食」を支える
生産者と料理人が登場！
新潟の食をプロフェッショナルとともに共有する体験企画
【平成20年12月から平成21年3月までの開催】
※応募は締め切りました
No.124 のんびりしよてー、お茶でもすっかねぇ
新潟あねさのお茶時間
石山 イチ子さん
北川 裕子さん新潟市の台所が集まる本町の通り。その一角に商う人情横丁のおかあさんたちは、「あねさ」といわれて親しまれている。そのあねさが作る新潟の伝統郷土料理をお茶請けに、台湾茶販売の店主を交えて楽しく集う会。
会場 |
燕喜館奥座敷
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住所 |
新潟市中央区一番堀通町1-2 白山公園内
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日時 |
２月22日（日）13時30分〜15時
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定員 |
20名
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参加費 |
茶飲み料／2,800円
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メールでのお申し込みはこちら→
お申し込みメールフォーム
FAX参加申込書はこちら→
参加申込書(PDFファイル）
※定員に達しましたので締め切りました
No.125 豆の香りがするほんまもん
わが家の味噌を手作りしよう
堀川 万洲夫さん
高橋 昭栄さん発酵食品の街・沼垂の歴史ある堀川醸造の味噌蔵を見学し、新潟産の素材を使って手作り味噌を仕込む。作業後、新潟納豆製造の高橋商店の高橋昭栄さんを交えて、おにぎりなど軽い食事をしながら発酵食品について語り合う。
会場 |
堀川醸造
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住所 |
新潟市中央区本馬越2−2−15
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日時 |
3月７日（土）９時30分〜12時（エプロン持参）
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定員 |
12名
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参加費 |
味噌手作り料／6,275円（味噌10kgと軽い食事付き）
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No.126 佐渡をまるごとにぎってみたいねぇ
新潟の鮨屋が佐渡で寿司を握る
横山 範夫さん
新潟市古町の鮨割烹丸伊の主人・横山さんは、新潟で揚がる魚のおいしさの普及に務めている。今回は1泊2日で佐渡への買い付けに同行、現場で握る寿司を味わう。佐渡の漁師との魚談義、旬の味も楽しみ。 ※天候により中止の場合があります
集合場所 |
佐渡市両津港
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日時 |
３月8日（日）〜9日（月）
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定員 |
20名
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参加費 |
佐渡同行握り食べます料／25,000円
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※掲載の詳細は未定につき、今後HPなどでご案内いたします
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