おすすめの逸品【旅館】

越後荒海料理の店 志乃田（しのだ）
総料理長　高橋勇人さん

日本海の幸「南蛮海老」、大河の産んだ「いくら」、越後の大地が育んだ「柿の素」と、淡麗新潟県産酒の酒粕のコラボ。加えて越後味噌と酒粕に漬けたイカも。コンロも付いておりますので焼いても召し上がれます。

総料理長　丸山芳二さん

佐渡産の新鮮な牡蠣と地元の紅ズワイ蟹を、自慢の黄身素でグラタン風に焼き上げます。クリーミーでやさしい味わいは、地酒やビールにも相性抜群です。料理5,000円以上のお膳でもお召し上がり頂けます。