新潟の美食シリーズ　ANAクラウンプラザホテル新潟「蔵」

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ANA クラウンプラザホテル新潟　和食ダイニング「蔵」



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蒸篭蒸しコース

3,500 円（税・サービス料込）

◆小鉢　◆旬の地魚のお造り3点盛　◆豚肉と季節野菜の蒸篭蒸し　◆揚物
◆コシヒカリ　◆香の物　◆お味噌汁　◆シャーベット◆ポン酢◆味噌マヨネーズ

　数あるメニューの中から、ヘルシーな調理方法としても人気の『蒸篭蒸し』をコース仕立てで提供。料理長のモットーでもある「旬の食材を使用して、シンプルかつダイレクトにうまさを引き出す」という言葉通り、食材のうまみを逃さずに、素材本来の味が満喫できる。ディナータイムなら、予約なしで味わえるのもありがたい（ランチタイムは要予約）。

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小竹 修
料飲部 和食料理長
1962年、新潟市内野生まれ。
和食の道を志し東京で修行を重ね、前身の
「ホテル新潟」開業時より和食部門一筋。
新潟の味を知り尽くしている

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ANAクラウンプラザホテル新潟
和食ダイニング「蔵」
新潟市中央区万代5-11-20・B1F
TEL.025-245-3335
座席数106席（鉄板焼きカウンター14席を含む）　駐車場:115台
営業時間:11:30〜14:30／17:00〜21:30（LO.21:00）　定休日:無休