新潟の美食シリーズ　新潟東急イン 「シャングリ・ラ」

3,000円（税・サービス料込）
［1月・2月提供］
◆グリル野菜とキノコのマリネ　◆スープ　
◆朝日豚ロース肉のシャルキュティエール風
◆サラダ　◆デザート　
◆新潟県産コシヒカリまたは
新潟県産自家製米粉パン　◆コーヒー

2名以上にて、2日前までに要予約
※季節により素材が一部変更になる
　場合があります

3,000円（税・サービス料込）
［11月・12月提供］
◆甘海老の米粉ラビオリと地場産根菜のスープ　◆妙高ゆきエビと帆立貝柱の軽い米粉グラタン　
◆越の鶏の米粉パン粉焼きディアブル風
◆新潟県産自家製米粉パン　◆地場産健康サラダ
◆米粉神楽南蛮うどんまたは新潟県産コシヒカリ（釜炊き）　
◆自家製旬の果実入り米粉ケーキとマチェドニア
◆コーヒー

　近年注目が集まる米粉、きめ細かく柔らかな肉質と臭みのなさが特徴の朝日豚。今やどちらも越後ブランドとして定着した素材だが、シャングリ・ラではいち早く注目し、以前からメニューに取り入れてきた。今回のコースはそれぞれの食材の魅力を余すところなく堪能できる内容。洋食をベースにしつつ、越後の山海の幸を使ったアイデア溢れる料理を提供するシェフの自信作だ。

青野桂三 洋食シェフ
1960年、新潟市生まれ。
勤続26年のベテランシェフ。
素材やジャンルにとらわれず、
季節感を大切に常に新しい
メニューを企画・提供している

新潟東急イン 「シャングリ・ラ」
新潟市中央区弁天1-2-4・2F
TEL.025-246-9282
座席数:100席　契約駐車場あり
営業時間:6:40〜22:00（LO21:30）
定休日:無休

新潟東急イン 「シャングリ・ラ」