にいがた食の陣

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ご当地食材・料理
2017年07月20日
ご当地食材・料理
2017年07月20日
きゅうりの話

すっかり夏となりました、毎日暑いですね。

夏の野菜はたくさんありますが、その中でもトマトと並んで夏野菜の代表格、キュウリ!

 

170707

(画像…ひうら農場のきゅうり)

 

きゅうりは身体を冷やす効果があるので、涼みたいときの食事や酒の肴にぴったりの野菜です。…

ご当地食材・料理食のおもしろ話
ご当地食材・料理食のおもしろ話
2017年07月07日
「親子でもち米づくり」経過

5月14日に田植えが行われた食のおもしろ話【記録はこちら】

坂井ファームクリエイト 「親子でもち米づくり」

9月10日に刈取りを予定していますが、7月現在の様子をちょっと見てみましょう!

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新潟季節の食材
新潟季節の食材
2017年07月06日
ちょっとおしゃれに夏野菜 ズッキーニ

以前、食の陣おもしろ話で中山農園のイタリア野菜の収穫体験企画がありました。

大変好評だったこちらで、特に目立っていた野菜が「ズッキーニ」。

最近は気軽に市場で買えますね。

 …

ご当地食材・料理
2017年07月03日
ご当地食材・料理
2017年07月03日
在来野菜とは

在来野菜というものをご存知でしょうか。

 

今一般的に市場に出回っている野菜はF1雑種といい、例え畑に種子を撒いて栽培しようとしても次の世代は育たない品種改良された野菜だそうです。

在来野菜とは市場に並べる為に品種改良される前の、昔からある野菜なんですね。

在来野菜は伝統野菜とも呼ばれ、新潟では…

うんめ横丁新潟季節の食材
うんめ横丁新潟季節の食材
2017年06月29日
青ぶどうの話〜ロザリオビアンコ・シャインマスカット

前回は赤ブドウでしたが、今回は青ブドウです。

もちろん通販ぶどうセットに入っていますよ〜!

 

ロザリオビアンコ」…

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