にいがた食の陣公式サイト

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　　　　　「新潟の食を楽しむ総合情報」を紹介しています。（※「にいがた食の陣」は新潟市の補助金交付事業です。）

だから、新潟はおいしい
日本海、広大な平野、第一級の河川を擁し、四季の移ろいがはっきりした自然環境から産み出される新潟の豊富な食材。中でも日本海の魚は真冬に水揚げされるものが一番といった定評がある。そしてご存知、全国ブランドのコシヒカリ。加えて酒の質の良さ、旨さ。素材の味が凝縮された郷土料理の数々。そうした冬の新潟のおいしさを主役に、新潟の冬ならではの魅力をなんとか全国に知らしめたいと旗揚げされたのが「にいがた　冬　食の陣」である。

「おのおのがた、食ってかかれぃ！」のキャッチフレーズとともに始まった「食の陣」も今年で16回目を迎える。協力参加店も年々増加し、開催期間も冬の４カ月間をメインに、秋の収穫祭や春夏にも実施される体験ツアーなど、いまや一年を通じて多彩に展開される食の一大イベントとして定着、新潟の恒例の行事となっている。

　中心となるイベントは、12月１日～３月31日の期間中、新潟市内のホテル・料亭・バーの特別プランや特別メニューが飲食できる＜食市座＞と、食べるだけじゃ飽き足らないという人のための、新潟の食を現場で体験できるミニツアー＜食のおもしろ話＞が日を追って実施される。そして、２日間だけ行われる＜当日座＞は、新潟の食材をふんだんに使った多種多彩のオリジナル鍋や、寿司職人がその場で握るにぎり寿司、旨さ自慢の地酒が勢ぞろいする、毎年大入り人気の真冬の大イベントだ。

　この季節、どこへ行っても出てくるのは「米・酒・魚」王国の新潟の味。地元で食してこそうまいものだけに、とにかく来てみて、食べてみて。一度食すれば新潟はやみつきになる。