にいがた食の陣公式サイト

（クリックすると詳細が表示されます）

食の陣実行委員会では、新潟の「食」を体験して
取材していただくグルメリポーターを募集いたします。
取材内容は食の陣WEBサイトや食の陣が発行する情報誌等の印刷物に掲載予定！
おいしいものを食べて、体験して、発信して。
あなたの才能をぜひ活かして下さい！

■募集要項
内容：食の陣グルメリポーター
人数：若干名
条件：新潟市、および新潟市周辺部に在住の方
　　　交通費・取材経費は食の陣が負担
　　　取材後、レポートを提出していただきます
　　　※提出内容はデジカメ画像数点（jpegデータ）と1000文字程度のレポート（Word文書等）
　　　※提出いただいた画像・レポートは食の陣のWEBサイトや印刷物等で掲載します
　　　※取材で得た画像・映像その他全ての著作権は食の陣実行委員会に帰属します。

応募を希望する方は、住所、氏名、年齢、性別、電話番号、メールアドレスを
ご記入の上、FAXまたはメールにて下記までご応募下さい。

■応募先
食の陣実行委員会　グルメリポーター募集係　担当：青野

FAX : 025-226-3690

“新潟市の魅力は魚にあり”

５月にご紹介した「もち草こうぐり」は大変な反応と好評を市民各位からいただきました。第二弾の６月は「真いか」の赤ちゃん「朝いか」でございます。

この真いかの赤ちゃんはこの季節がまさに旬。食してみれば、なぜこの美味たる食材が地元である新潟人の食卓に挙がらなかったのかと唸るはず。はらわたを持たない赤ちゃんの真いか。朝のとれたてを親いかのはらわたと和えて「塩辛」にしてもよし。贅沢に「いかそうめん」にしてもよし。焼いても美味。食し方のアイディアは広がります。

ところが、残念なことに今まではこの旬の味が認知されないまま、県外への出荷がほとんどでありました。

そこでこの度、「新潟のおいしい魚推進協議会」が漁協や関係各部と連携を図り、「朝いか」の県内高鮮度出荷を可能にし、新潟市民の皆様の口に入ることが可能になりました。

ぜひこの時期だけの旬の味、初夏の「朝いか」をお楽しみください！
※「朝いか」メニューは、市場が休みの日曜・水曜はお休みです。
※漁船の燃料価格高騰のため、6/18を含む2日間、いかの一斉休漁の予定です。

米粉100%のふわふわパン。ライスブレッド。略して「ライブレ」。新発田市のベーカリー店「ボンタケダ」様(代表 武田 孝四郎)と食の陣実行委員会(代表 本間 龍夫)がタッグを組んで作った新潟ならではのパンが、新潟市中央区「寿栄堂」にて毎週火曜日に購入できるようになりました。

発売される「ライブレ」は3種類。お米ならではの優しい甘さと、しっとりとした柔らかな食感を楽しめます。今までの米粉パンにはなかったこのふんわり感は、米パン界の革命!!2・3日後固くなってしまった場合でも、電子レンジで温めればお買い上げのままの柔らかさでいただけます。

☆ 価格 ☆
大５００ｇ　６００円（写真左上）
中２００ｇ　２５０円（写真右上）
小（一枚）　５０円（写真左下）

☆ 取次店 ☆
「寿栄堂」 新潟市中央区本町通9-1330
TEL 025-226-7139

（PDF形式、136KB）

にいがたの地魚の魅力再発見！春のシリーズ
「もち草こうぐり」キャンペーン

よもぎを収穫する５月頃に旬をむかえるウマズラハギは「もち草こうぐり」と呼ばれ，
ふぐよりおいしいと言われます。
産卵にむかい身が太り，パンパンになったお腹には「お宝」の肝がぎっしり。
卵や白子もなかなかの珍味です。
まだ生きているうちに水氷に入れて出荷される高鮮度の「もち草こうぐり」を使った料理が
キャンペーン参加店で用意されます。ぜひ、今だけの旬の味をお楽しみください！

食の陣の当日座で大人気の「新潟バーガー」がついに常設店で味わえるようになりました！
2008年4月1日(火)より中央区本町通の西洋料理店「寿栄堂」にて、『新潟バーガーランチ』が正式にメニューに採用されています。皆様、ぜひお越しください。

■商品名：「新潟バーガー」ランチ
　サラダ（前菜）、本日のスープ、新潟バーガー（メインディッシュ）、
　デザート、お飲物（コーヒー、紅茶）。
　税込み1,000円。
　※ノングルテンの100%米粉パンを使用。


■お問い合わせ 　寿栄堂（じゅえいどう）
　新潟市中央区本町通9-1330　TEL 025-226-7139

開催終了しました。

今年もいよいよ始まった食の陣。 12月〜3月の新潟の冬は、「米・酒・魚」のうまさ際立つ食材に溢れる期間。 この時期、どこへ行ってもおいしいものが味わえるのが冬の新潟。 「新潟はうまいっ!」と言わせる自慢のメニューとともに詳細を紹介しています。 詳しくは「にいがた冬食の陣」をご覧ください。

開催終了しました。
新潟の味が一堂に会す秋の｢食の陣｣ ！旬の野菜やくだものもいっぱい｡

■開催日時
2007年11月10日(土)･11日(日)
10時〜16時 入場無料

秋の新潟を食で満喫できる恒例ｲﾍﾞﾝﾄ｢食の陣｣秋の｢当日座｣が､新潟市内3会場で開催された｡
新米､酒､魚と､地場産の収穫物を使い､各会場の｢食市･食座｣で食体験ができる｡
このほか地産の産直販売や｢食｣に関するｲﾍﾞﾝﾄも満載｡当日は｢収穫祭｣の旗を目印に､
様々な味を楽しむ人々で賑わった｡

★各会場の主な食体験★
■古町ﾓｰﾙ会場(古町5.6.7.8番地)
釜戸で炊いたおにぎりで食べ比べができる､｢『新米･魚沼産ｺｼﾋｶﾘ』と『岩船産ｺｼﾋｶﾘ』の味比べ対決｣ほか

■新潟駅会場
JR東日本管内の｢駅弁｣を集め販売｡秋の収穫物の産直販売も開催

■新潟ふるさと村会場(ﾊﾞｻﾞｰﾙ館･ｲﾍﾞﾝﾄ広場)
新潟近海で獲れた魚や浜焼きなどを販売する｢おさかなﾌｪｽﾀ｣ほか

■主催
食の陣実行委員会


詳細はPDFをご覧ください。　≫PDFファイルはこちら(11.4M) 開催終了しました。

今年もいよいよ始まった食の陣。 12月〜3月の新潟の冬は、「米・酒・魚」のうまさ際立つ食材に溢れる期間。 この時期、どこへ行ってもおいしいものが味わえるのが冬の新潟。 「新潟はうまいっ!」と言わせる自慢のメニューとともに詳細を紹介しています。 詳しくは「にいがた冬食の陣」をご覧ください。

開催終了しました。
新潟の味が一堂に会す秋の｢食の陣｣ ！旬の野菜やくだものもいっぱい｡

■開催日時
2007年11月10日(土)･11日(日)
10時〜16時 入場無料

秋の新潟を食で満喫できる恒例ｲﾍﾞﾝﾄ｢食の陣｣秋の｢当日座｣が､新潟市内3会場で開催された｡
新米､酒､魚と､地場産の収穫物を使い､各会場の｢食市･食座｣で食体験ができる｡
このほか地産の産直販売や｢食｣に関するｲﾍﾞﾝﾄも満載｡当日は｢収穫祭｣の旗を目印に､
様々な味を楽しむ人々で賑わった｡

★各会場の主な食体験★
■古町ﾓｰﾙ会場(古町5.6.7.8番地)
釜戸で炊いたおにぎりで食べ比べができる､｢『新米･魚沼産ｺｼﾋｶﾘ』と『岩船産ｺｼﾋｶﾘ』の味比べ対決｣ほか

■新潟駅会場
JR東日本管内の｢駅弁｣を集め販売｡秋の収穫物の産直販売も開催

■新潟ふるさと村会場(ﾊﾞｻﾞｰﾙ館･ｲﾍﾞﾝﾄ広場)
新潟近海で獲れた魚や浜焼きなどを販売する｢おさかなﾌｪｽﾀ｣ほか

■主催
食の陣実行委員会


詳細はPDFをご覧ください。　≫PDFファイルはこちら(11.4M) 開催終了しました。
新潟の味が一堂に会す秋の｢食の陣｣ ！旬の野菜やくだものもいっぱい｡

■開催日時
2007年11月10日(土)･11日(日)
10時〜16時 入場無料

秋の新潟を食で満喫できる恒例ｲﾍﾞﾝﾄ｢食の陣｣秋の｢当日座｣が､新潟市内3会場で開催された｡
新米､酒､魚と､地場産の収穫物を使い､各会場の｢食市･食座｣で食体験ができる｡
このほか地産の産直販売や｢食｣に関するｲﾍﾞﾝﾄも満載｡当日は｢収穫祭｣の旗を目印に､
様々な味を楽しむ人々で賑わった｡

★各会場の主な食体験★
■古町ﾓｰﾙ会場(古町5.6.7.8番地)
釜戸で炊いたおにぎりで食べ比べができる､｢『新米･魚沼産ｺｼﾋｶﾘ』と『岩船産ｺｼﾋｶﾘ』の味比べ対決｣ほか

■新潟駅会場
JR東日本管内の｢駅弁｣を集め販売｡秋の収穫物の産直販売も開催

■新潟ふるさと村会場(ﾊﾞｻﾞｰﾙ館･ｲﾍﾞﾝﾄ広場)
新潟近海で獲れた魚や浜焼きなどを販売する｢おさかなﾌｪｽﾀ｣ほか

■主催
食の陣実行委員会


詳細はPDFをご覧ください。　≫PDFファイルはこちら(11.4M)

■開催期間　2007年9月1日（土）〜11月30日（金）

越後が誇る、秋の味覚を召し上がれ。

開催終了しました。