にいがた食の陣公式サイト

今年も、いよいよ始まった食の陣。12月～3月の新潟の冬は、｢米･酒･魚｣のうまさ際立つ食材にあふれる期間。
この時期、どこへ行ってもおいしいものが味わえるのが冬の新潟だ。これからご披露する32店舗は、新潟の
食材を大切にという思いが伝わる料理を提供している店ばかり。｢新潟はうまいっ！｣と言わせる自慢のメニュ
ーとともにご紹介。赤いのぼりを目印に、見つけたら｢にいがた冬 食の陣｣情報誌持参で入るべし。

うをずし 研究熱心な店主がにぎる寿司はもちろん、新潟の季節の食材を使って作るさまざまな一品物が人気。		寿司処かつみ 季節を握る、本物を造る。手抜きのない仕事でお客を迎えるという店主の心意気が、店内に並べたメニューに表れている。
河竹鮨 魚沼産コシヒカリ100%の米と多数取り揃えた地魚が定評。地酒30種類と郷土料理メニューもたっぷり。		こがね鮨本店 豊富なネタ、良心的な価格が評判で、来たかいがあったと満足できるお店。家族連れに人気のセットメニューが多く、広い敷地に駐車場も完備。
寿司清(すしせい) カウンターと小上がりの席数が多く、店内は女性客もよく訪れる明るい雰囲気。旬の魚のうまさを引き出す職人技で寿司のうまさはお墨付き。		鮨･割烹　丸伊 高鮮度と地産地消に心がけ、その日とれた地物にこだわって料理を提供。小上がりやお座敷もあり、多人数の対応も可能。
港すし(みなとすし) 魚と米とが絡まる和、肴と魚が織りなす和、人と人とが交わる和、命と命の出会いの店。		イタリアンレストラン･バーS-P-S 店のメニューには、新潟の旬の食材を楽しく気軽に、そしておいしく食べてもらいたいと願うオーナーの新潟へのこだわりがあふれている。
新潟東急イン レストラン シャングリ･ラ JR新潟駅前に立地し、待ち合わせから会食まで気軽に利用できるレストラン。		寿栄堂(じゅえいどう) ジャンルにとらわれない夢のある自由な料理を提供し、新潟の食文化･食空間を大切にするフランス料理店。
トラットリア ノラ･クチーナ 地産地消トヨサカイタリアン。古(いにしえ)を感じながら時間を楽しむ古民家レストラン。		ルスティカ トスカーナの料理とワインの専門店。シェフとマダムのこだわりをぎゅっと詰め込んだ店。
うまい酒と肴 網元(あみもと) 和･洋とり揃えたおいしい料理と落ち着いた空間が評判。新潟駅から徒歩1分でありながら、隠れ家的なお店。		魚介屋 玄徳(げんとく) 鮮度抜群の地物魚介が揃う穴場店。地酒も料理も種類豊富でありながら料金も手頃なのがうれしい。
ちょございや総本家 2名から最大80名まで宴会可能な個室やカウンターがあり、旬の食材を使った多彩な料理が楽しめる。		鳥忠本店(とりちゅうほんてん) 国産の若鶏を使用している鳥料理店の老舗。評判のやきとりは赤味噌を使って提供している。
あが家(あがや) 石臼で引いた香り豊かな蕎麦粉を、天然の湧き水で真心込めて手打ちした、こだわりの蕎麦を提供する。		越後十日町 小嶋屋新潟店(こじまや) 本店は十日町市にあり、皇室献上をはじめ、数多くの著名人も奨める｢名物へぎそば｣の店。
にいがた やぶそば 新潟にあってそば屋といえば｢やぶ｣と言われるほどの老舗。中心街古町のど真ん中で現在も変わらない人気。		保盛軒(ほせいけん) 昭和2年創業の中華の老舗。古町現在のときめきタウンに移転し、新たに開店して5年、伝統の味を守り続けている。
和食堂 鍋茶屋光琳(こうりん) 老舗料亭として名高い鍋茶屋の味を気軽に楽しめる和食どころ。コースや松花堂弁当など予約なしでも味わえる。		越後荒海料理の店 志乃田(しのだ) 日本海の幸と越後の郷土料理の食べくらべや、｢淡麗新潟県産酒30種類の飲みくらべ｣が楽しめる。新メニューも登場!
和食グルメ 旬月(しゅんげつ) 日本海の鮮魚や旬の一品料理、郷土料理とともに新潟の地酒を味わえる店。		日本料理 雪月花(せつげつか) 旬の味わいと内野町の地酒を心ゆくまで堪能。四季折々の食材を使った料理で至福のひとときを楽しめる。
茶はん(ちゃはん) 30年以上の歴史を持つ名物の揚しんをはじめ、家庭的な料理メニューが揃う、明るい雰囲気の和食の店。		割烹 長吉(ちょうきち) 越冬のため、野鴨が数多く飛来する潟東地区にある天然野鴨料理が自慢の店。団体来店者には送迎車での対応も可能。
割烹 妻有(つまあり) 秋冬は天然きのこ、春は山菜、夏は鮎。コースは、山を愛する店主が素材を吟味して調理する料理の数々が並ぶ。		とん八(とんぱち) 越後もち豚料理と新潟の地酒が店の自慢。しゃぶしゃぶ、すき焼き、串焼きなどに加え、旬の肴も充実。リーズナブルな価格で楽しめる。
和風味処　まつい 新潟の味をしっかり残して行きたいという思いから、地元の食材にこだわった、優しい味わいの家庭料理を提供している。		ふ創作料理　よしだや 新潟独特の車麩などを使った｢ふ創作料理｣の店。店内は清潔感にあふれ、女性客に大人気。
海鮮亭　羅言(らごん) 「旨いもんと旨い酒」をコンセプトに、海鮮料理をメインとしたメニューが豊富な店。		力彌(りきや) うまい料理に、うまし酒。力彌といえば、アツアツおでんに鰻が代名詞。いちがいこき(＝頑固者)がなぜか集まるお店。