にいがた食の陣

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街んなかご案内帖街んなかご案内帖

新潟の食に関する総合情報誌新潟の食に関する総合情報誌

新潟の美味しいお料理や名産品などお土産の購入が
10%お得に楽しめる「うまさぎっしり湊町券」を利用出来るお店を掲載しています。
「街んなかご案内帖」を見ながらお好きなお店で飲食やお買い物をお楽しみください。

2016[秋][冬] 2016 10.1 2017 3.31

CONTENTS

米王国・米文化=米の陣

【特集】
「新之助」の生産者 新津さつき農協 高塚俊郎さん
「新之助」に魅了された料理人
米から造る発酵食品
お米は奥阿賀地域の循環的財産
にいがた“食”紀行

湊町券が使える飲食店ガイド
新潟駅周辺エリア / 万代エリア / 古町エリア /その他エリア

『聞く、見る、作って、食べる』新潟 食のおもしろ話

観光アクセスプラン
循環バス/ウォーターシャトル/レンタルサイクル・スマートクルーズ

食の陣 25周年企画「五百万石リゾット」登場

Bar 新潟の夜をバーで楽しむ

鮨屋 「さすが新潟」と言わせたい自慢の鮨

バックナンバー

バックナンバーをPDFファイルにてダウンロードいただけます。※バックナンバーの送付は出来かねます。

2014[秋][冬]

表紙

2016[春][夏]

【巻頭特集】
レストラン山崎 オーナーシェフ
山﨑 隆さんインタビュー
『洋館とフランス料理の街 弘前』

2014[秋][冬]

2015[秋][冬]

【巻頭特集】
レストラン バスク
オーナーシェフ
深谷宏治さんインタビュー
『「世界料理学会」を開催するまで』

2014[秋][冬]

2015[春][夏]

【巻頭特集】
日本料理 龍吟
オーナーシェフ
山本征治さんインタビュー『「日本料理」という仕事』 

2014[秋][冬]

2014[秋][冬]

【巻頭特集】
日本料理アカデミー理事長
京都の老舗料亭 菊乃井 主人
村田吉弘さんインタビュー
『和食=日本の伝統的な食文化』 他

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〒951-8063 新潟市中央区古町通9番町1456-2(新潟市旅館協同組合内)
月曜~金曜・午前9時~午後5時
TEL:025-222-6667025-222-6667 / FAX:025-226-3690
メール:niigata@shokuno-jin.comniigata@shokuno-jin.com

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