構成団体
- 主 催
- にいがた食の陣 実行委員会
- 特別後援
- 新潟市
- 後 援
- 新潟県
新潟市教育委員会
（公財）新潟観光コンベンション協会
新潟商工会議所
新潟市食品衛生協会
新潟市食品衛生指導員協議会
東日本旅客鉄道（株）新潟支社
- 構成団体
- 新潟市漁業協同組合
（社）全日本司厨士協会新潟県本部
新潟市特産品協議会
新潟県すし商生活衛生同業組合新潟中央支部
新潟県酒造組合新潟支部
新潟三業協同組合
新潟市ホテル旅館業連絡協議会
（社）日本ホテル協会信越支部新潟市協議会
日本旅行業協会関東支部新潟県地区会
新潟市商店街連盟
万代シテイ商店街振興組合
新潟ふるさと村
日本バーテンダー協会新潟支部
日本料理研究会
新潟市麺類組合
在日本大韓民国民団新潟県地方本部婦人部
新潟空港ビルディング（株）
新潟交通（株）
新潟市個人タクシー事業協同組合
ピアBandai
- 協 力
- （学）新潟調理師専門学校
全農新潟県本部
（株）ジョイフルタウン
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