にいがた食の陣

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ご案内帖掲載店からのお知らせ
2019年07月03日
【LA CUCINA LIBERA】のご紹介

にいがた食の陣では2018年から酒米五百万石を使用した「酒米リゾットプロジェクト」が始まりましたが、珍しい古代米を使ったリゾットもいかかでしょうか。

LIBERA_リゾット

こちらは新潟市中央区米山にある「LA CUCINA LIBERA」さんの「古代米とリゾット米を使った魚介のリゾット」です。
西蒲区産の鮮やかな紫色の古代米と魚沼産のリゾット米で作る、米の食感の違いが楽しめるリゾットです。数種の魚介の濃厚な旨味がぎっしりと詰まっています。お好みで肉系のだしに変更も可能。


「LA CUCINA LIBERA」さんは食の陣発行の情報誌「街んなかご案内帖」32ページと、51ページの特集記事でもご紹介しています。
湊町券もご使用になれますのでぜひ一度、足を運んでみて下さい。


【LA CUCINA LIBERA 自由なキッチン】
新潟県新潟市中央区米山2-2-5 1F
新潟駅南口からけやき通り沿い徒歩5分。レクスンを右折150m先、右手1F。
月~日、祝日、祝前日: 11:30~13:30 18:00~23:00 不定休
025-369-4876

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