「うなぎのリゾット」と聞いて、どんなリゾットを思い浮かべますか？
こちらは新潟市中央区美咲町にある「タヴォラ　アミーカ　榮楽亭」さんの「うなぎのリゾット」です。ベネチアで出会った鰻専門店のリゾットを再現。頭と中骨からとったスープで、ゆっくりと炊き上げます。時間がかかるので要予約です。

「タヴォラ　アミーカ　…

にいがた食の陣では2018年から酒米五百万石を使用した「酒米リゾットプロジェクト」が始まりましたが、珍しい古代米を使ったリゾットもいかかでしょうか。

こちらは新潟市中央区米山にある「LA　CUCINA　LIBERA」さんの「古代米とリゾット米を使った魚介のリゾット」です。
西蒲区産の鮮やかな紫色の古代米と魚沼産のリゾット米で作る、米の食感の違いが楽しめるリゾットです。数種の魚介の濃厚な旨味がぎっしりと詰まっています。お好みで肉系のだしに変更も可能。

「LA　…

2018年度秋冬版「街んなかご案内帖」68ページ掲載

日本海にぎり、日本海ちらし提供店

「千代鮨」（中央区東大通）についてリニューアル工事が終了し、

新装オープンいたしました！

なお期間、詳細につきましては「千代鮨」へお問い合わせください。…

2018年度秋冬版「街んなかご案内帖」27ページ掲載

「TRTTOROA　ViALE」（ホテルサンルート新潟内）について閉店し、現在店舗が変わったことをお知らせいたします。

それに伴ってご案内帖掲載時の「特典」が受けられませんので予めご了承ください。

 …

2017年度春夏版「街んなかご案内帖」69ページ掲載

「越後茶屋 駅南店」について、平成29年7月9日に閉店いたしましたのでお知らせいたします。

詳細は…