にいがた食の陣

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食の陣ペイ特集
2022年10月14日
特別取材:本町 鈴木鮮魚

〜新潟居酒屋文化応援企画〜

食の陣ペイ30%キックバックキャンペーン記念!

今、新潟の大切な観光資源である「居酒屋文化」が疲弊しています。
そんな居酒屋文化を応援するために、市内の参加店を取材しました!
この機会に、お店のことをもっと知って楽しく飲みましょう!

本町 鈴木鮮魚

新潟市民の台所、本町に2軒の鮮魚店あり。
魚と同じくイキで気っ風の良い女将たちが、一期一会の昼飲みを盛り立てる

 

 一匹ものから調理済みのものまで、ショーケースには魚が満載。生簀では活魚が泳ぎ、流水で鮮度を保持する殻付き牡蠣は、幾重にも重なり合い、その存在感を示す。鈴木鮮魚の売場自体がまさに、新潟の味覚を濃縮した宝庫、と言えるほど。

 

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さぁ、魚を眺めながら、奥へずず、ずいっと!

 創業は昭和8年。現在3代目となる鈴木正さんの祖母が、リヤカーでの行商から始めた商いだ。2代目は正さんの母が継ぎ、行商から露天商に。昭和58年、正さんの代で現在のショッピングセンターに出店した。店内では設えられたテーブルで、飲食もできる。

 

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冷蔵ケースから、好きな酒を選んで乾杯

 魚を仕入れての加工・発送をすべてこの店舗で行っており、開店から閉店まで、鈴木さん家族を含めた従業員12人が忙しなく働く。その姿を間近に眺めながらの昼飲みは、魚市場にでもいるようで……。切りたて刺身の清らかな風味、うまみ。焼漬けた魚や、味噌漬けの数々。磯の香りさえしてきそうなご馳走の数々に、港町新潟の酒が実に合う。

 

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7~8種類のその日の刺身が盛り込まれる、人気の海鮮丼B(1100円)

 

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甘じょっぱい味付けのくじらの味噌漬が新潟清酒によく合う。赤ちゃんのこぶしほどある味付けバイ貝も鈴木鮮魚の名物

 

 久し振りに帰郷したという30代男性が、喜々としてイカのトンビを手にレジへ。「食べる時はトースターで焼いて」とテル子さんが声をかけると、「いつも焼いてますよ!」と笑顔でサムズアップ。魚にも人情にも味がある。そんな魅力があふれる場所だ。

 

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シーズンに合わせ岩牡蠣や真牡蠣などを仕入れ、1年中生食を提供している。全国発送も可能

 

 

本町 鈴木鮮魚

新潟市中央区本町通6-1114 青海ショッピングセンター

営業:9時~17時 定休日:木曜

電話:025-228-9675

http://www.suzuki-sengyo.com/

ライター:石坂智惠美

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