５月も終わり、蒸し暑い日々がやってきました。

さてこの季節は、夏〜秋に収穫を迎える果物の大切なメンテナンス期間です。

摘果、摘粒、肥料に草刈り…やることは山積み、生産者さんにとってはとても忙しい日々です！

そんな中、街んなかご案内帖にも掲載された…

春です！突然ですが、こちらの花は何かわかりますか？ご想像の通り桜ですが、ただの桜ではありません。

青空の下に真っ白い花弁が映えていますね。

これはさくらんぼの花なんです。４月の終わり、食の陣情報誌「ご案内帖」でもご紹介した達人、天野恵一さんが運営している【天野さくらんぼ狩り園】さんにてさくらんぼの花が満開となりました。GWを終えた今は終わりごろかと思われます。…

にいがた食の陣２５周年記念プロジェクトとして、食の陣オリジナルメニュー

酒米「五百万石リゾット」

が、２月１１日（当日座と同日）から新潟市内の７ホテルにて提供されます！…

新潟県の新品種「新之助」（参考：http://shinnosuke.niigata.jp/）

もうご存知の方も多いと思います。

にいがた食の陣は、この秋からお米をテーマとした「米の陣」…

さて、9月に入り暑さも次第に和らいできました。 暦の上ではとっくに秋になっていましたが、ようやく実際の気候が追いかけてきた感じです。

秋といえば収穫の秋、とにかく美味しい季節。特に果物や穀物が豊富な季節ですね。

夏に冷たい食べ物を食べ過ぎた身体の調子を整え、秋の寒風に耐える為にも、身体に優しい食事を心がけたいものです。

体に優しい料理というと様々な自然食があると思いますが、ひとつここで「薬膳」をご紹介したいと思います。

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