にいがた食の陣

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新潟季節の食材食のおもしろ話
2016年09月09日
新潟季節の食材食のおもしろ話
2016年09月09日
薬膳とは

さて、9月に入り暑さも次第に和らいできました。 暦の上ではとっくに秋になっていましたが、ようやく実際の気候が追いかけてきた感じです。

秋といえば収穫の秋、とにかく美味しい季節。特に果物や穀物が豊富な季節ですね。

夏に冷たい食べ物を食べ過ぎた身体の調子を整え、秋の寒風に耐える為にも、身体に優しい食事を心がけたいものです。

体に優しい料理というと様々な自然食があると思いますが、ひとつここで「薬膳」をご紹介したいと思います。

 …

特集
2016年08月05日
街歩きの達人に聞いた、日本最大級!?

 

皆さん、こんにちは。

 

 

先日、「新潟下町あるき」に参加してきました。

すごくすごく地形に詳しいガイドの野内さんに説明をしてもらいながら新潟の下町(しもまち)を歩いてきました。…

ご当地食材・料理にいがた食紀行「達人」新潟季節の食材
ご当地食材・料理にいがた食紀行「達人」新潟季節の食材
2016年08月04日
新潟横越のとうもろこし『ゴールドラッシュ』を育てる農家さんに聞いたベストな茹で方をご紹介

この壮大な景色。

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新潟市横越町の景色です。

 

情報誌「街んなかご案内帖」の食の達人に取材に行ってきました。

(「町んなかご案内帖」をご存じない方はコチラ

ご当地食材・料理食のおもしろ話
ご当地食材・料理食のおもしろ話
2016年07月19日
田中屋本店!新潟銘産の笹だんごを手作り体験

こんにちは。

食の陣事務局です。

7月16日、3連休初日におもしろ話(食の陣参加型体験)、新潟銘産「手作り笹だんご教室」が開催されました。

講師は(株)田中屋本店のみなと工房の田中さんが教えて下さいました。

新潟人なら誰もが知っている「笹だんご」

今回は自分たちで、笹だんごを作りました。…

ご当地食材・料理新潟季節の食材
2016年07月13日
ご当地食材・料理新潟季節の食材
2016年07月13日
今夜はとうもろこし!

こんにちは!

食の陣事務局です。

最近は、暑い日が続きますね。

私の家では、夕食にとうもろこしが並ぶようになりました。

IMG_4107

産地は新潟市内の横越でした。

「新潟市では、どこのとうもろこしが、有名なのだろうか?」と思い、…

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