にいがた食の陣

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食のおもしろ話
2016年05月19日
【記録】イタリア野菜の畑へ行こう! とりたてもぐもぐ マンマの味

=食のおもしろ話 記録=

イタリア野菜の畑へ行こう! とりたてもぐもぐ マンマの味

2015/6/14 開催

 

にいがた食紀行「達人」
2016年05月11日
にいがた食紀行「達人」
2016年05月11日
やわ肌ネギの達人

やわ肌ネギの達人

八尾坂和広さん・華織さん

「ネギは手間暇かかるし難しいことが沢山ある。だからこそ面白いんです」

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  白く美しい見た目と、寒暖の差 …

新潟季節の食材
新潟季節の食材
2016年03月27日
越後のお姫様、苺の「越後姫」

新潟市内は雪も消え、本格的な春を迎えています。

今日もポカポカ陽気、ハウスでは旬を迎えた真っ赤な苺

「越後姫」が頬を染めています。

 

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(山二ツ・高山さんのハウスより)

越後姫の芳醇な香が、ハウスの中に漂います。…

特集
2016年01月22日
ふる町振袖さん おどり初め会※終了

すてきなお姐さんとお昼の楽しみ!古町芸妓衆のあでやかな唄や踊りを楽しむ毎年恒例の踊り初め会

〜第14回 ふる町振袖さん おどり初め会〜

※ご案内は終了しました※

食の陣事務局です。

200年以上の伝統を誇る古町芸妓(げいぎ)の舞の観賞と、ホテル特製の料理を味わう、毎年恒例の催しが今年も行われます。

「桜鯛菜花昆布〆」「牡蠣御飯」など、季節の食材を使った前菜や折り弁当を味わい、麒麟山酒造の純米大吟醸や辛口などの日本酒を中心に飲み比べながら、美しい舞や唄、三味線を楽しめます。…

ご当地食材・料理
ご当地食材・料理
2016年01月01日
新潟の年末年始郷土料理

新年あけましておめでとうございます。

新潟市内は積雪もなく過ごしやすい新年を迎えておりますが

雪が無い事に少々寂しくも思っております。

 

今回は新潟県で年末年始によく食べられる郷土料理のご紹介です。

ご存知のように新潟は縦長の県です。それが幸して、食材が豊富でお正月料理は特に具沢山の料理が多いです。…

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