にいがた食の陣

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ご当地食材・料理
2016年09月23日
ご当地食材・料理
2016年09月23日
新米の保管は…?

新米の季節になりました。

前回の記事では食の陣通販サイトでお米をご紹介しましたが、皆さんもう新米は食べましたか?

ちなみに事務局員は今食べている古米が終われば新米です。楽しみですね!

 

さて、どうもイメージが湧きづらいですがお米は立派な「生鮮食品」

ご当地食材・料理
ご当地食材・料理
2016年09月15日
新潟コシヒカリ販売開始!

秋です!!

食欲の秋はなんでも美味しい季節ですが、特にやっぱり新潟といえばお米!

本日、食の陣が運営している【うんめ横丁】にて新潟コシヒカリの販売が開始されました。

コシヒカリというと、どうしても魚沼産や佐渡産が有名ですね。…

新潟季節の食材食のおもしろ話
2016年09月09日
新潟季節の食材食のおもしろ話
2016年09月09日
薬膳とは

さて、9月に入り暑さも次第に和らいできました。 暦の上ではとっくに秋になっていましたが、ようやく実際の気候が追いかけてきた感じです。

秋といえば収穫の秋、とにかく美味しい季節。特に果物や穀物が豊富な季節ですね。

夏に冷たい食べ物を食べ過ぎた身体の調子を整え、秋の寒風に耐える為にも、身体に優しい食事を心がけたいものです。

体に優しい料理というと様々な自然食があると思いますが、ひとつここで「薬膳」をご紹介したいと思います。

 …

特集
2016年08月05日
街歩きの達人に聞いた、日本最大級!?

 

皆さん、こんにちは。

 

 

先日、「新潟下町あるき」に参加してきました。

すごくすごく地形に詳しいガイドの野内さんに説明をしてもらいながら新潟の下町(しもまち)を歩いてきました。…

ご当地食材・料理にいがた食紀行「達人」新潟季節の食材
ご当地食材・料理にいがた食紀行「達人」新潟季節の食材
2016年08月04日
新潟横越のとうもろこし『ゴールドラッシュ』を育てる農家さんに聞いたベストな茹で方をご紹介

この壮大な景色。

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新潟市横越町の景色です。

 

情報誌「街んなかご案内帖」の食の達人に取材に行ってきました。

(「町んなかご案内帖」をご存じない方はコチラ

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